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Birrificio Le Baladin

Xyauyu Kioke

Italia

Birrificio Le Baladin

Prezzo

44,90
  • Disponibilità: alta
  • Stile: Natalizia - altre Natalizia >
  • Sotto stile: Confezioni Natalizie - altre Confezioni Natalizie>
  • Fermentazione: Alta
  • Tipo di produzione: Artigianale
  • Formato: Bottiglia vetro da 0,50 litri
  • Peso bottiglia: 1 Kg
  • Numero di bottiglie per cassa: 1
  • Prezzo cassa: 44,90 | 44,90 bottiglia |
  • Gradazione: 14,0 % grado alcolico
  • Grado plato: 36,0
  • IBU: 15
  • Temperatura di servizio: 14 °C

Xyauyù nasce in Italia, a Piozzo, nel birrificio agricolo Baladin, dal desiderio di Teo Musso di esplorare l universo delle ossidazioni. La birra, già fermentata e maturata per oltre 18 mesi, viene affinata a cielo aperto in una botte di Kioke nuova in cui non è stata fermentata la soia e che le dona note resinose di Cipresso e una leggera sfumatura acida, creando un profilo aromatico unico e originale. La produzione delle botti di Kioke sta scomparendo in Giappone e per mantenere viva la tradizione Yamamoto ha deciso di iniziare a produrle nel suo laboratorio con l intento di sensibilizzare i colleghi e i bottai. La birra vuole essere veicolo di condivisione di questo tema assolvendo ad un compito fondamentale, secondo il nostro punto di vista, di un prodotto artigianale: raccontare attraverso l emozione e la condivisione. Xyauyù Kioke verrà prodotta ogni due anni in quantità limitata. La versione presentata si basa sulla Xyauyù Oro 2016, ulteriormente affinata dal 2017 nella botte e imbottigliata nel mese di settembre 2018. Sono state prodotte circa 4.000 bottiglie per un totale di circa 2.000 litri. Per scelta del mastro birraio, 2.000 bottiglie verranno commercializzate in tutto il mondo subito mentre le restanti verranno invecchiate per circa un anno per poi essere messe a disposizione degli appassionati. La volonta del raccontare attraverso la birra questa splendida storia si ritrova anche sulla confezione che attraverso i disegni permette a tutti di comprendere l anima del prodotto, la botte di Kioke.

Il bicchiere per questa birra è: TeKu

Bicchiere universale per la degustazione di qualsiasi tipo di birra. Questo bicchiere è stato dideato da Teo Musso e Lorenzo Dabove in arte Kuaska