Fantome

• Disponibilità: in arrivo
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  Stile: Saison

  Birra originaria del Belgio nella regione della Vallonia dal corore arancio scuro, un gusto acidulo e luppolato, spesso con sentore di frutta ed erbe speziate la grazione alcolica varia dai 5-8°. Il nome di questo stile significa stagione infatti ne era legata la produzione in autunno e inverno e si consumava in estate, adesso con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

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  Sotto stile: Saison

  Birre originarie del Belgio, nella regione della Vallonia, dal corore arancio scuro; il gusto è acidulo e un poco luppolato, spesso presentano un sentore fruttato (soprattutto sottobosco) e di erbe speziate; la grazione alcolica varia dai 5 agli 8°.Il nome di questo sottostile significa stagione, infatti la produzione si svolgeva in autunno e inverno, quindi si consumava in estate, dando così un ruolo a tutti i periodi dell' anno. Oggi, con l’invenzione della refrigerazione sono disponibili tutto l’anno.

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  Fermentazione: Alta

  Il lievito è un fungo unicellulare che trasforma il maltosio, zucchero che si trova nel malto in alcol e anidride carbonica. Il Saccharomyces Cerevisiae lievito ad alta fermentazione lavora nella temperatura di 13-22 gradi e fermenta in superficie dando alla birra un sapore fruttato e aromatico.

  Info Fermentazione: Alta
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  Produzione:Artigianale

  Birra prodotta in più bassa quantità rispetto a quella industriale nei confronti della quale vanta un gusto meno standardizzato e sicuramente più particolare. Le birre artigianali sono, per la maggior parte, ad alta fermentazione, ed hanno come irrinunciabili caratteristiche quelle di essere crude, non pastorizzate e senza conservanti. Ingredienti utilizzati sono malto, luppolo ed acqua senza aggiunta alcuna di conservanti.

  Info Tipo di produzione: Artigianale
• Formato: Bottiglia vetro da 0,75 litri
• Peso bottiglia: 1.5 Kg
• Numero di bottiglie per cassa: 1
• Prezzo cassa: € 9,90 | € 9,90 bottiglia
• Gradazione: 8,0 % grado alcolico
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  IBU:

  IBU è un acronimo che sta per Internationals Bitterness Unit (Unità Internazionale di misura dell'Amaro), e vine utilizzata nel mondo birrario per misuarare la quantità di amaro che l'aggiunta di luppolo dona alla birra. Il luppolo contiene α-acidi e β-acidi, i primi in concentrazione dieci volte maggiori ai secondi, questi particolari componenti conferiscono il gusto amaro alla birra.
  Semplificando il valore IBU di una birra corrisponde approssimativamente ai mg/L di α-acidi presenti nel prodotto finito.
  
  Il valore IBU di una birra può andare da un minimo di 5 ad un massimo teorico di 100, valore oltre al quale il gusto non vine più modificato, di seguito sono riposrtati alcuni valori IBU associati alle relative tipologie di birra:
  - Lambic belga : 10–25
  - Märzen/Oktoberfest: 18–25
  - Porter: 20–40
  - India Pale Ale: 40 o più
  - Irish stout tipica della Guinness: 25–60
  

  Info IBU: 30
• Temperatura di servizio: 8 °C

La Fantome Blonde è prodotta a Soy, in Belgio, e prende il nome da una leggenda locale, secondo la quale, un fantasma frequenterebbe la zona. La vera forza di questa birra è che ogni bottiglia fa storia da se, e regala esperienze ed emozioni diverse a chi decide di farci i conti. Certo per chi, sventurato, ne scrive la recensione, il compito è arduo. Ma proveremo a fare il possibile. Il colore è giallo scuro con riflessi aranciati, la schiuma non è molto abbondante e il perlage fine (anche se, naturalmente, tutto questo varia da bottiglia a bottiglia). All’olfatto risultano evidenti le note di frutti di bosco, spezie e agrumi. Il gusto è sorprendente: quel che s’era colto odorandola, si realizza sul palato in un’ amalgama resa perfetta dalla punta di coriandolo. Non una semplice birra ma un’avventura. A lieto fine.